Une boisson de saison par excellence, il y a quelque chose dans une tasse de chocolat chaud fumant qui vous ramène dans le temps. C'est nostalgique et gourmand. Et une friandise sucrée à boire qui est tout à fait acceptable à consommer en grande quantité lorsqu'il y a de la neige au sol ou qu'un feu de camp crépite. Idéalement, les trois se produisent en même temps.

Chez NEMO, nous pensons que vous n'avez jamais besoin d'une raison pour sortir ou profiter d'une bonne tradition hivernale. Mais si vous en avez besoin, siroter une tasse de chocolat chaud décadent autour d'un feu crépitant semble être une très bonne excuse. Vous cherchez la bonne recette à faire pour une froide nuit d'hiver? Nous avons dressé une liste de cinq recettes de chocolat chaud qui satisferont vos envies et vous feront vous sentir à nouveau comme un enfant - d'une tasse classique sans chichi à un chocolat chaud bien arrosé, et même une avec toutes les garnitures (et plus encore ! ).

Voici votre guide des meilleures recettes de chocolat chaud à siroter près du feu de camp d'hiver cette saison. Acclamations!

Le chocolat chaud classique

D'origine suisse, Ilona Oppenheim est l'auteur de Savor , un livre de cuisine inspiré de la cuisine rustique qu'elle prépare et prépare pour sa famille dans sa maison d'Aspen, au Colorado. Bien sûr, il y a un fort courant sous-jacent de son héritage suisse en jeu et sa savoureuse recette de chocolat chaud pourrait vous réchauffer, quelle que soit la chaîne de montagnes enneigée que vous explorez. Classez celui-ci comme un incontournable. C'est la simplicité à son meilleur, avec seulement cinq ingrédients.

Oppenheim ajoute une pincée de sel de mer fin pour aider à équilibrer la douceur et laisser transparaître les riches saveurs sans être trop lourdes. Génie. Délicieux quand le temps est affreux, ou tout simplement quand vous le souhaitez, essayez vous-même cette recette classique de chocolat chaud.

Pour 4 !

• 1 litre de lait entier
• 1 cuillère à soupe de sucre bio
• 1 bâton de cannelle
• Pincée de sel de mer fin
• 8 onces de chocolat noir, au moins 70% de cacao, coupé en petits morceaux

Chauffer le lait, 1 cuillère à soupe de sucre, le bâton de cannelle et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Remuez de temps en temps. Lorsque le lait commence à frémir, baissez le feu et incorporez le chocolat. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange de chocolat épaississe, environ 5 minutes. Retirer et jeter le bâton de cannelle. Ajouter des copeaux de chocolat supplémentaires, une pincée de cannelle, une cuillerée de crème fouettée ou de la poudre de cacao si désiré.

Chocolat chaud enrichi de guimauves rôties

Par une nuit très froide, il n'y a vraiment qu'une seule façon de se réchauffer, et ce chocolat chaud enrichi fera l'affaire. Il vous oblige également à faire griller des guimauves, ce qui est parfait, puisque vous serez déjà blotti autour d'un feu ardent. Alors, distribuez les bâtonnets de grillage, prenez une tasse et des biscuits Graham pendant que vous y êtes - vous n'êtes qu'un ingrédient à court d'un s'more, vous savez.

Cette recette de Bon Apetit vous laisse le soin de décider quelle liqueur ajouter à votre boisson. Le chocolat se marie mieux avec quelque chose de noir et de caramel qui complètera et coupera la douceur. Sélectionnez un whisky ou un rhum brun pour quelque chose de doux, ou ajoutez du Kahlua ou du Cointreau pour un goût plus vif (Cointreau aura une saveur d'agrumes, miam !). Choisissez votre propre aventure.

N'oubliez pas de boire de façon responsable, surtout si vous êtes à l'extérieur dans le froid. Le but en buvant du chocolat chaud enrichi est de se sentir chaud, mais pas flou… à la vôtre !

• 3 tasses de lait entier
• 3 cuillères à soupe de bâtons de cannelle écrasés (de préférence Ceylan)
• 8 onces de chocolat mi-sucré (de préférence Scharffen Berger), finement haché
• 3 cuillères à soupe de demerara ou de sucre granulé
• Pincée de sel casher
• 2 onces de bourbon ou de liqueur de votre choix
• Guimauves grillées (pour servir)

Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, en fouettant de temps en temps et en s'assurant que le lait ne bout pas, jusqu'à ce que la cannelle soit parfumée. Cela prendra environ 10 minutes. Incorporer le chocolat, le sucre et le sel et cuire en fouettant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse, crémeux et que le chocolat soit fondu. Verser à travers un tamis à mailles fines dans une grande tasse à mesurer et jeter la cannelle. Ajouter la liqueur au mélange de chocolat chaud et remuer pour combiner. Répartir dans des tasses, puis garnir de guimauves grillées et déguster !

Chocolat chaud à la noix de coco grillée (végétalien)

Ce chocolat chaud sans produits laitiers des gens de Southern Living remplace le lait de coco par du lait entier ordinaire pour une alternative végétalienne riche et crémeuse. Que votre régime soit à base de plantes ou non, vous apprécierez ce cacao pour les mêmes raisons que la boisson traditionnelle : il est réchauffant, agréablement sucré et indulgent sans vergogne - tout ce que votre tasse de chocolat chaud devrait être.

Il n'y a aucune règle qui dit que vous ne pouvez utiliser que du lait de coco comme alternative laitière dans le chocolat chaud. En fait, le lait d'amande et le lait de cajou fonctionnent bien car ils ont une consistance plus épaisse que d'autres types de lait de noix comme le lait d'avoine ou de riz. Cela étant dit, les combinaisons de saveurs de cette recette (noix de coco, chocolat et cannelle) sont de niveau supérieur et ne vous décevront pas. Si cela ne vous convainc pas, la noix de coco grillée râpée ajoute un croquant savoureux qui est assez époustouflant. Cette recette comprend une crème fouettée à la noix de coco facile à partir du lait en conserve, que vous pouvez ignorer, mais notre question est la suivante : pourquoi voudriez-vous faire cela ? Acclamations!

• 1 (13,66 oz) de lait de coco réfrigéré
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 litre de lait de coco non sucré
• 3/4 tasse de sucre cristallisé
• 1/4 tasse de cacao non sucré
• 6 onces de chocolat mi-amer à 60 % de cacao
• 3/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• noix de coco grillée
• chocolat rasé

Sans secouer ni incliner la boîte, ouvrez soigneusement 1 (13,66 oz) de lait de coco réfrigéré. Retirez la crème solidifiée du dessus, réservez le liquide et placez-la dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, et battre avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics moyens - environ 3 minutes. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Fouettez ensemble le liquide de lait de coco restant, 1 litre de lait de coco non sucré, 3/4 tasse de sucre cristallisé et 1/4 tasse de cacao non sucré dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer 6 onces de chocolat mi-amer à 60 % de cacao, 3/4 de cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de sel casher et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Verser dans 4 tasses de service et garnir de crème de noix de coco fouettée, d'une pincée de cannelle moulue, de noix de coco grillée et de copeaux de chocolat.

Chocolat chaud mexicain épicé

Vous voulez une autre façon de vous réchauffer sans ajouter d'alcool à votre chocolat chaud ? Bon Apetit revient à la mode (à plus d'un titre) avec sa recette de chocolat chaud mexicain épicé.

Le caramel, la noix de coco et la cannelle ne sont pas les seules saveurs qui se marient bien avec le chocolat. Un chile de árbol moulu, ou l'élément le plus courant du garde-manger, le poivre de Cayenne, fait monter les choses d'un cran et ajoute de la chaleur lorsque le feu de camp ne suffit pas.

La recette de BA demande du chocolat ou du cacao mi-sucré, pas aigre-doux. Une distinction importante. En utilisant un cépage plus doux, vous évitez que ces saveurs intenses ne se concurrencent ou ne se diluent simplement. Au lieu de cela, ce que vous obtenez, c'est un combo paradisiaque de chocolat décadent avec une touche épicée de poivre qui vous réchauffera de la tête aux pieds. Une pointe de vanille apporte de la douceur, ou un extrait d'amande ajoute de la profondeur.

Vous vous sentez beaucoup plus aventureux ? Combinez du chocolat noir haché avec une épice de chipotle fumé !

C'est parti pour une sacrée nuit autour du feu de camp !

• 3 tasses de lait entier
• 3 cuillères à soupe de bâtons de cannelle écrasés (de préférence Ceylan)
• 6 onces de chocolat mi-sucré, haché finement
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• ¾ cuillère à café d'extrait de vanille ou d'extrait d'amande
• Pincée de sel casher
• ¼ cuillère à café de chili de árbol ou de poivre de Cayenne moulu, et plus pour servir
• Crème fouettée légèrement sucrée (pour servir)

Porter le lait et la cannelle à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, en fouettant de temps en temps et en s'assurant que le lait ne bout pas, jusqu'à ce que la cannelle soit florale et parfumée - environ 10 minutes. Fouetter le chocolat, le sucre, la vanille, le sel et ¼ c. piment moulu et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux et que le chocolat soit fondu - environ 5 minutes. Répartir le chocolat chaud dans les tasses. Garnir de chantilly et saupoudrer de cacao en poudre.

Le meilleur cacao chaud instantané

Il y a une différence très nette entre le cacao et le chocolat chaud. En termes simples, le chocolat chaud est de véritables morceaux de chocolat hachés et le cacao est une poudre de chocolat mélangée à un édulcorant. La grande majorité d'entre nous est plus familière avec le chocolat chaud parce que c'est facile et délicieux. Qu'est-ce qui ne va pas avec ça? Ainsi, il semblait juste d'inclure la boisson en poudre que nous apprécions depuis toutes ces années. Une mention honorable, si vous voulez.

Beaucoup de ces mélanges peuvent tomber à plat, mais il y en a un qui se démarque des autres grâce à son goût riche et sa consistance semblable à celle du chocolat chaud. La prochaine fois que vous vous préparez pour un feu de camp d'hiver ou que vous avez besoin de quelque chose de portable, optez pour le mélange de cacao chaud Land O Lakes Chocolate Supreme. C'est un cacao instantané savoureux et riche qui ne nécessite pas de hachage, de fouettage ou de fonte. Il suffit de déchirer, de verser et de remuer. Nous en prendrons deux. Apprécier!